고양특례시 일산서구는 다가오는 가을 신학기를 대비해 오는 8월 27일부터 9월 11일까지 학교·유치원 집단급식소와 식재료 공급업체(집단급식소 식품판매업소)를 대상으로 집중 위생점검을 실시한다고 밝혔다.
이번 점검은 환절기 일교차와 기온 변화로 인한 식중독과 노로바이러스 발생을 예방하고, 어린이와 청소년의 건강을 보호하는 한편 학부모가 안심할 수 있는 급식 환경을 조성하기 위해 추진된다.
주요 점검 사항은 ▲식재료의 위생적 취급 및 보관 상태 ▲냉장·냉동식품 보관 기준 준수 여부 ▲소비기한 경과 제품 보관 및 사용 여부 ▲조리시설 및 조리기구 세척·소독 관리 ▲종사자 건강진단 및 개인위생 관리 ▲집단급식소 운영자 준수사항 등이다.
또 이번 점검과 함께 조리 종사자와 식품 취급자를 대상으로 위생 수칙 및 식중독 예방 교육을 병행하고, 올바른 식품 보관 및 섭취 요령에 대한 홍보도 강화할 계획이다.
일산서구 관계자는 “가을철은 기온이 선선해졌다고 방심할 경우 세균성 식중독이나 노로바이러스 감염 사고로 이어지기 쉬운 시기”라며 “철저한 사전 점검과 지도를 통해 우리 아이들에게 안전하고 건강한 먹거리가 제공될 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.
이어 “급식소 운영자와 식재료 공급업체에서도 자율적이고 철저한 위생 관리에 지속적으로 협조해 주시길 바란다”고 당부했다.
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